Vista dall'alto di caffè appena fatto che viene versato su un filtro di carta circondato da chicchi di caffè sparsi.

Corso Coffee International

Espandi la tua formazione oltre i confini.

Coffe International.

Il caffè ad infusione è una tecnica di preparazione del caffè che coinvolge l’immersione dei chicchi di caffè macinati in acqua calda per un determinato periodo di tempo, seguito dalla separazione del caffè dai fondi. Questo metodo può includere tecniche come la French Press, il metodo di preparazione a freddo o l’infusione a goccia. Il caffè ad infusione tende a produrre una tazza di caffè con un profilo di gusto più ricco e complesso rispetto ad altri metodi di preparazione. Il mondo dell’infusione si estende ben oltre il caffè e include una vasta gamma di bevande e preparazioni che coinvolgono l’immersione di ingredienti in acqua calda o fredda per estrarre sapori, aromi e principi attivi. Questo concetto si applica non solo al caffè, ma anche al tè, alle tisane, alle bevande a base di erbe, alle infusioni di frutta e molto altro. L’infusione è una pratica diffusa in molte culture e offre una varietà di esperienze sensoriali e benefici per la salute.

Vista dall'alto di caffè appena fatto che viene versato su un filtro di carta circondato da chicchi di caffè sparsi.

Un percorso da 15 ore strutturato in 5 lezioni con i seguenti argomenti trattati:

ESTRAZIONE

PERCORSO SENSORIALE

INFUSIONE

ACQUA: TIPOLOGIE E TEMPERATURE

METODO DRIP/CHEMEX AEROPRESS ALLA TURCA CON IBRIK

FRENCH PRESS

COLD BREW

SYPHON

Informazioni

Lezioni

2

Ore per lezione

4 ore

Totale ore

8

Prezzo 390,00€

Opportunità di carriera

  • Bar
  • Ristoranti
  • Catering

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Step two, l’avanzato!

Fatto il primo passo e acquisite le competenze base si entra nel merito degli argomenti. Il percorso avanzato per bartender approfondisce le competenze acquisite nel corso base, concentrandosi su tecniche di miscelazione più complesse, creazione di cocktail personalizzati, gestione del bar in situazioni ad alta intensità, abbinamenti cibo-bevande, conoscenza approfondita delle varietà di alcolici e approfondimenti sulle tendenze del settore. Questo tipo di corso prepara i bartender ad un livello più sofisticato di competenza e professionalità nel settore della mixology.

Vista dall'alto di caffè appena fatto che viene versato su un filtro di carta circondato da chicchi di caffè sparsi.

Lezioni

5

Ore per lezione

3 ore

Totale ore

15

Prezzo 400,00€

Opportunità di carriera

  • Bar
  • Ristoranti
  • Catering

Un percorso da 15 ore strutturato in 5 lezioni con i seguenti argomenti trattati:

TECNICHE DI COSTRUZIONE

REGOLE DI PORZIONATURA

TECNICHE DI PREPARAZIONE

IBA COCKTAIL E TENDENZE

DECORAZIONI

ECOSOSTENIBILITA’